Чудодейственный подсолнечник: вкусно и полезно
Угадайте загадку. Семьсот соколят на одной подушке спят. Что это? Не знаете. А такую… Сколько черных домиков, столько черных паниматок? Что, и это не под силу? Тогда такая: из мешка — на забаву, а из бутылки — на приправу?
Это подсолнух! Правильно. Это цветок солнца.
Каких только сегодня видов подсолнечника нет. На нашей грядке почетное место занимает подсолнечник сорта «Гулливер». Во-первых, это растение очень красивое. Высота стебля достигает 3 метров, а иногда даже больше. Корзина — 1 м в диаметре. Семена хорошо защищенные — воробьи не выпивают. Зернышки большие серо-пепельного цвета. Необычайно вкусные и полезные. Самое главное, что они не болеют и прекрасно растут.
А на клумбах тоже есть свои представители этого вида. Подсолнух декоративный бордюрный «Медвежонок» – будет радовать вас в течение всего лета прекрасными цветами. Сорт «Мексиканское лето» — просто разнообразие форм и цветов подсолнечника.
Но не только о красивом сегодня разговор. Есть у подсолнечника есть и практическая, то есть полезная сторона. Ну, понятно, это — масло. Подсолнечное масло является основным растительным маслом в нашем с вами рационе. Оно полезное и вкусное. И просто незаменимый пищевой продукт.
Семечки — это тоже незаменимый продукт и врач. Издавна семечки использовали для профилактики сахарного диабета и ожирения, различных заболеваний кожи и подагры.
Семечки помогают при болях в суставах, а также при заболеваниях нервной системы. Ведь в 50-60 г семечек содержится 20-30 г масла. А в 100 г — 311 мг магния, это почти в шесть раз больше, чем в ржаном хлебе. Подсолнечные семечки содержат в себе антиоксиданты — витамин Е.
Подсолнечник используют при усталости и депрессии. Например, если употреблять ежедневно 1 стакан семечек, то гарантированно нормализуется сон. А еще семена подсолнечника помогут при нарушениях кровообращения и при выпадении волос. Главное замечания является, пожалуй, то, как готовить семена к употреблению. Ни в коем случае нельзя семечки жарить! В таком виде они не только бесполезное, но и вредны. Частое или периодическое потребление жареных семечек приводит к сложным заболеваниям печени.
То как тогда быть? Все просто.
В древности, да и не только, семена не жарили, а потребляли в сушеном виде. Т.е. рассыпали его ровным слоем на печи и сушили.
Но, думаю, всем уже интересно почитать непосредственно рецепты. Итак, при коклюше используем такой рецепт. Берем 3 столовые ложки семян подсолнечника, заливаем водой (500 г). Добавляем 1 столовую ложку сахара, варим на медленном огне. Когда испарится где около 100 г, процеживаем. Даем больному по 10-20 мл три раза в сутки. Доза зависит от возраста больного. Если это ребенок, то 10 мл, а когда подросток — то 20 мл.
Но кроме семян, лечебные свойства имеют и цветы, и стебель, и корень подсолнечника. Об их чудодейственной силе давно известно, и как лекарство это сырье используют в народной медицине очень давно.
Лучше использовать сырье подсолнечника мексиканского (декоративная форма), так как и стебель, и корзина имеют мягкую структуру. Если вы страдаете от избыточной потливости, или вас замучили фурункулы, рекомендую сделать такой настой.
Возьмите одну столовую ложку сухих лепестков подсолнечника и залейте стаканом кипятка. Дайте хорошо настояться (1,5-2 часа), и выпейте за три приема в течение дня (до еды). Таким же настоем можно помочь при зубной и главной болях, а также улучшить работу печени.
Если у вас возникла проблема с солями в организме, воспользуйтесь таким простым рецептом.
Смешайте измельченную сердцевину и корень подсолнечника. Возьмите 5 столовых ложек смеси и залейте литром воды. Доведите до кипения на водяной бане и кипятите 2-3 минуты. Снимаем с огня, укутывают и оставляем настаиваться. Когда остынет, процеживаем — это и есть суточная доза. Нужно принять за 4 приема за 30 минут до еды. Принимаем лекарства три недели, после чего делаем перерыв на 15 дней. И повторяем курс лечения. Эти лекарства очень действенные. Они на самом деле помогут вам избавиться от солей и шлаков. Не пугайтесь, когда моча станет очень мутной — это и есть выведение шлаков. Некоторые травники рекомендуют этот отвар при проблемах с мочевыделением.
Вы убедились, что такой родной и известный нам подсолнечник действительности не такой уж и простой. Это не просто еда и красота. Это еще и спаситель.
